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Je vous invite au voyage, avec ce plat typique de l'île de la réunion !

Mettez du soleil dans vos assiettes avec ce délicieux poulet coco !

Je précise que ce plat n'est pas sucré salé pour ceux et celles qui auraient peur de la coco, et il n'est pas non plus piquant, pour les appréhentions aux plats exotiques ou piment !

Alors n'hésitez plus faites voyager vos assiettes et vos papilles !

 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes :


- 4 blancs de poulet

- 400 ml de lait de coco

- 200 grs de tomates pelées en boite

- 2 c à s de crème fraîche épaisse

- 1 citron vert ou jaune

- 2 beaux oignons 

- 3 gousses d'ail

- 1 c à c de piment doux

- 1/2 c à c de mélange 4 épices

- 2 c à s d'huile d'olive

- 1 c à c de gingembrePicsArt_1368525853236

- 1/2 c à c de mélange indien

- 1/2 c à c de massalé

- sel, poivre.

 

Préparation :

Mettez les oignons épluchés et coupés en fines lamelles à dorer dans une sauteuse avec l'huile d'olive.

Coupez les blancs de poulet en morceaux de 4cm environ et ajoutez les aux oignons. Bien faire dorer.

Ajoutez l'ail que vous aurez épluchée, dégermée et écrasée, au poulet ainsi que les tomates et mélangez bien.

Ajoutez le jus de citron, puis le piment doux, le gingembre, le mélange 4 épices, le mélange indien, et le massalé. Mélangez bien le tout.

Ajoutez 200 ml de lait de coco, salez, poivrez, et laissez cuire pendant 30 minutes a feu doux, en remuant de temps en temps.

 

Pendant ce temps, mettez les 200 ml restant de lait de coco dans une casserole, sur le feu pour la cuisson du riz. 

La durée de cuisson varie selon votre riz (10 min pour les sachets, ou 20 min pour le riz en vrac)

Quand votre riz est cuit, égoutez le, et salez, poivrez.

 

Ajoutez la crème fraiche au poulet, et coupez le feu.

 

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Dressez vos assiettes, en mettant le poulet au centre et le riz autour, ou comme moi le riz en lune et le poulet à côté ! 

C'est un plat très gouteux mais pas facile à dresser !!

Puis pour une touche de déco, vous pouvez saupoudrer le poulet et le tour de votre assiette de noix de coco rapée !

J'espère vous avoir donnez envie de voyager à la réunion ! 

Je serai ravie de connaitre vos impressions dans un petit commentaire ! 

Il ne me reste plus qu'à vous souhaiter ,

Bon voyage et bon appetit !

 

Merci de votre visite !