Si comme moi, vous en avez asser des concombres en crudités, voici une recette simple et rapide, qui permet de manger le concombre cuit !
Délicieux, et très savoureux, j'adore le concombre cuit.
Je l'ai accompagné ici d'un oeuf de cane, et une épice un peu pimenté pour le pep's !
Alors si vous ne connaissez pas le concombre cuit, je n'ai qu'une chose à vous dire : A vos casseroles !
Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 beau concombre
- 2 oeufs de cane ou 4 à 5 oeufs de poule
- 1 oignon rouge
- 1 c à s d'aneth
- 1/2 c à c de Yassa de l' île aux épices
- 1 à s d' huile d'olive
- sel, poivre du moulin
Préparation :
Épluchez et coupez l'oignon en fines rondelles, et faites les revenir dans une casserole avec l'huile d'olive.
Lavez, épluchez le concombre. Coupez le en deux, et retirez les pépins, puis coupez le en fines tranches.
Faites revenir les tranches de concombre avec l'oignon pendant 15 minutes à feu doux, et en remuant de temps en temps. Ajoutez l'aneth en fin de cuisson. Réservez sur feu très doux.
Faites cuire vos oeufs dans une poële avec un peu de beurre, ajoutez le yassa. Quelques minutes suffisent.
( Pour les oeufs brouillés, on casse l'oeuf directement dans la poële, puis on mélange le jaune et le blanc sans trop remuer.)
Voilà, il ne vous reste plus qu'à dresser vos assiettes selon votre inspiration !
Je vous avez dis que c'était rapide à faire !
Pour un repas sur le pouce, ou pour le diner c'est idéal !
De plus que le concombre soit cuit ça change un peu !
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Je remercie mon partenaire l'île aux épices, pour leur confiance, la qualité de leur épices, et leur diversité !
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