23 mai 2013

VELOUTÉ DE FANES DE RADIS A LA RICOTTA

On devrait dire : En mai, mange des crudités !Malheureusement, je vous dirai plutôt:En mai, mange des veloutés !Vous avez acheté des radis, et bien gardez les fanes et faites ce délicieux velouté de fanes de radis à la ricotta que j'ai improvisé hier soir, pour nous réchauffer de ce beau temps de mai que nous avons cette année ! Grrrr !En plus d'étre délicieuse, crémeuse, onctueuse, ce velouté vous permet de ne pas faire de gaspillage !Donc vite, en cuisine !Ingrédients pour 4 personnes :- les fanes de 2 bottes de radis- 1 belle pomme... [Lire la suite]
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13 mai 2013

soupe de concombre

  Tout le monde connait le concombre en crudités ! Mais voici une autre façon originale de le cuisiner ! Une délicieuse soupe de concombre accompagnée de ses tranches de coppa grillées ! Un succès garanti !         Ingrédients pour 4 personnes :   - 2 concombres - 2 belles échalottes - 3 c à s d'huile d'olive - 1 litre de bouillon de volaille - 1 branche de thym - 2 c à s de crème fraîche épaisse - 12 tranches de coppa ou 6 tranches de jambon d'aoste - sel, poivre du moulin  ... [Lire la suite]
Posté par cococuizine à 17:31 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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