12 mai 2013

gougères jambon / emmental

  Voici pour vos apéritifs la recette de mes délicieuses gougères au jambon blanc et emmental ! Avec la recette de base de la pâte à choux, vous pouvez varier les plaisirs !  Voici quelques idées de variantes : Jambon aoste / chèvre Champignons / courgettes Tomates séchées / basilic ......     Base de pâte pour environ 30 choux : - 25 cl d'eau - 80 grs de beurre - 150 grs de farine - 4 oeufs -sel Plus : - 2 tranches de jambon blanc  - 100grs d'emmental rapé.   Préparation : Dans une... [Lire la suite]
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07 mai 2013

purée de carottes

  Voici une délicieuse purée de carottes dont la recette me vient de ma grand-mère !  Elle est onctueuse et très gouteuse !  Une fois que vous l'aurez essayé, vous ne pourrez plus vous en passer !     Le seul  inconvénient, c'est qu'elle cuit un peu plus de 2h, donc il faut juste prévoir un peu de temps, mais ca en vaut la peine ! Et comme on dit  " plus c'est long, plus c'est bon !! "   Ingrédients pour 4 personnes :   - 8 belles carottes - 1 gros oignon - 4 belles pommes de... [Lire la suite]
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03 mai 2013

macarons a la framboise

  Après vous avoir proposé les macarons au chocolat, voici les macarons à la framboise !  Un délice !             Ingrédients pour environ 30 macarons :   - 200 grs de sucre glace - 110 grs de poudre d'amandes - 95 grs de blancs d'oeufs - 30 grs de sucre poudre - colorant alimentaire - 150 grs de framboises - 50 grs de chocolat blanc pâtissier - 2 feuilles de gélatine   Préparation des coques : Mixez la poudre d'amandes et le sucre glace pour obtenir une poudre... [Lire la suite]
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28 avril 2013

minis cakes jambon / mimolette ou chèvre / tomates séchées

  Voici des minis cakes pour vos aperitifs !  Simples, rapides, et la garniture offre des variantes a l'infinie.   Je vous propose ici de decouvrir deux recettes qui plaisent beaucoup autour de moi, au jambon et mimolette, ou au chèvre et tomates séchées !         Ingrédients pour la pâte à cake : - 150 grs de farine - 3 oeufs - 1 sachet de levure chimique - 12 cl de lait tiède - 7 cl d'huile d'olive   Préparation : Mettez tous les ingrédients dans un saladier et bien mélanger à... [Lire la suite]
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28 avril 2013

macarons chocolat

 Voici la recette du veritable macaron ! Pour régaler vos proches vous trouverez  ici la version chocolat.             Ingrédients pour environ 20 macarons :   - 200 grs de sucre glace - 110 grs de poudre d'amande - 95 grs de blancs d'oeufs. ( ca fait environ 3 oeufs ) - 30 grs de sucre poudre - colorant alimentaire chocolat - 12 cl de crème liquide entière - 120 grs de chocolat patissier   Préparation :   Mixez la poudre d'amande et le sucre glace pour... [Lire la suite]
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16 avril 2013

colin a la provencale

J'ai inventé cette recette de colin pour ma fille qui n'aime pas le poisson !        Cuisiné de cette façon , elle se régale !            Ingrédients pour 4 personnes : - 4 tranches de colin (fraiches ou surgelées) - 12 crevettes fraiches - 3 branches de thym - 5 tomates - 1 oignon rouge - 1 poignée de mélange ail, persil deshydraté - 1 filet de citron jaune - 2 c à s d'huile d'olive - 2 petites feuilles de laurier - 1/2 verre à moutarde de vin blanc - de la... [Lire la suite]
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09 avril 2013

samoussas au boeuf et sa sauce à l'orange

Je vous propose pour vos aperitifs des délicieux samoussas au boeuf accompagnés de leur sauce a l'orange !  Je vous garantie un gros succès avec cette recette !                 Ingrédients pour 30 samoussas - 700grs de viande de boeuf hachée ou 7 steacks hachés - 1 gros oignon rouge - 3 gousses d'ail - 1 filet de citron vert - 2 c à s de sauce pour nems - 1 botte de coriandre - 2 c à c de gingembre moulu - 1 c à c de miel - 2 c à c de mélange indien - 2 c à c de piment... [Lire la suite]
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07 avril 2013

steak gourmand

    Voici une recette original qui permet de sublimer le steak haché !  Simple, rapide, et c'est un bonheur !           Ingrédients pour 4 personnes : - 4 steacks hachés ou 400 grs de viande hachée - 3 tomates -1 oignon - 1 c a c bien bombée de gingembre moulu - 1 c a c bien bombée de piment doux - 1 c a c de mélange 4 epices - 1 c a c de mélange indien - 1 poignee de persil émincé - 1 belle échalotte - 1ou 2 gousse d'ail - 2 petits oeufs - sel, poivre   ... [Lire la suite]
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